TEDESCHI VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2020 CAPITEL SAN ROCCO 0,75l

Il Valpolicella Ripasso Superiore Capitel San Rocco 2020 è un vino rosso prodotto dalla cantina Tedeschi, situata nella rinomata regione della Valpolicella, in Veneto. È un'espressione raffinata del metodo "Ripasso", che prevede un secondo passaggio sulle vinacce delle uve appassite utilizzate per l'Amarone, conferendo maggiore complessità e ricchezza al vino.

Caratteristiche principali:

• Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore DOC.
• Annata: 2020.
• Formato: 0,75 litri.
• Vitigni: Principalmente Corvina, con Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone.
• Gradazione alcolica: Intorno al 14%.

Note di degustazione:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Elegante e complesso, con note di ciliegia matura, amarena, prugna, e sfumature speziate di cannella, pepe nero e cacao.
• Gusto: Pieno, avvolgente, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza. Si percepiscono aromi di frutta rossa, spezie dolci e una leggera nota tostata.
• Finale: Persistente e armonioso.

Abbinamenti gastronomici:

Ottimo con piatti a base di carne, come arrosti, brasati e selvaggina, ma anche con formaggi stagionati e primi piatti saporiti, come risotti o pasta al ragù.

Temperatura di servizio:

Servire a una temperatura di 16-18°C per apprezzare al meglio la complessità del vino.

Particolarità:

Il metodo Ripasso conferisce a questo vino una struttura e un'intensità maggiori rispetto al Valpolicella Classico, rendendolo un'alternativa più accessibile e versatile rispetto all'Amarone. Il Capitel San Rocco è un'interpretazione eccellente di questa tecnica, riflettendo l'esperienza e la cura della famiglia Tedeschi nella produzione vinicola.