AMARONE DELLA VALPOLICELLA AGRICOLA COTTINI 0,75l

L'Amarone della Valpolicella dell'Azienda Agricola Cottini è un vino di grande prestigio e struttura, simbolo dell'eccellenza enologica della Valpolicella. Questo vino rosso secco, prodotto con il metodo dell'appassimento, esprime un profilo aromatico intenso e complesso, unito a una straordinaria profondità al palato.

Caratteristiche principali:

• Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG.
• Zona di produzione: Valpolicella, Verona, nel cuore delle colline venete.
• Vitigni utilizzati: Corvina, Corvinone e Rondinella.
• Metodo di produzione: Le uve selezionate vengono raccolte a mano e lasciate appassire per circa 3-4 mesi in fruttai ventilati. Durante questo periodo, perdono gran parte dell'acqua, concentrando zuccheri e aromi. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta lentamente a basse temperature.
• Affinamento: L'Amarone viene affinato per anni in botti di legno di rovere, con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Aspetto visivo:

Rosso rubino intenso con riflessi granati, che si intensificano con l'invecchiamento.

Bouquet:

Un profumo ampio e complesso, caratterizzato da note di frutta rossa matura, come ciliegie, prugne e amarene sotto spirito. Si percepiscono anche sentori di cioccolato fondente, tabacco, spezie dolci e una leggera nota di vaniglia e tostatura.

Gusto:

Al palato è caldo, avvolgente e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati. L'acidità bilanciata sostiene la struttura piena e potente del vino, con un finale lungo e persistente dominato da note di frutta secca, cacao e spezie.

Abbinamenti gastronomici:

Si abbina perfettamente con piatti importanti come brasati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione, per essere gustato da solo.

Temperatura di servizio:

Servire a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato ossigenare in decanter per almeno un'ora, per permettere al vino di esprimere al meglio la sua complessità aromatica.

L'Amarone della Valpolicella Agricola Cottini è un vino che racchiude la passione e la tradizione del territorio veronese, ideale per momenti speciali e per accompagnare esperienze gastronomiche di alto livello.