VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC AGRICOLA COTTINI 0,75l

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Agricola Cottini è un vino rosso elegante e strutturato, espressione della tradizione vitivinicola della Valpolicella, in Veneto. Questo vino nasce dall'affascinante tecnica del "ripasso", che prevede la rifermentazione del Valpolicella base sulle vinacce residue dell'Amarone o del Recioto, conferendo al vino maggiore corpo, complessità e aromi intensi.

Caratteristiche principali:

• Denominazione: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
• Produttore: Agricola Cottini
• Annata: Varia a seconda della disponibilità, ma tipicamente esprime il meglio delle annate recenti.
• Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve autoctone della Valpolicella.
• Gradazione alcolica: Circa 13-14%.

Note organolettiche:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Aromi complessi di frutti rossi maturi come ciliegie e prugne, note speziate di pepe nero, tabacco e un leggero sentore di vaniglia dato dall'affinamento in legno.
• Gusto: Morbido, avvolgente e persistente, con tannini vellutati e un equilibrio perfetto tra acidità e struttura.

Abbinamenti gastronomici:

Ideale con piatti ricchi e saporiti, come:

• Arrosti di carne rossa.
• Selvaggina.
• Formaggi stagionati.
• Paste con ragù di carne o funghi.

Temperatura di servizio:

Servire a 16-18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare per qualche minuto per esaltarne i profumi.